En el mundo de la gastronomía, el arroz es uno de los ingredientes más versátiles y deliciosos. Caserit@, hoy, queremos compartirle una receta que combina la suavidad del arroz con la intensidad de los sabores italianos: el risotto.
Ingredientes:
1 taza de arroz De Reyes.
1 cebolla picada finamente.
2 dientes de ajo picados.
1/2 taza de vino blanco.
4 tazas de caldo de pollo.
1/2 taza de queso picado.
2 cucharadas de mantequilla.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite de oliva De Reyes.
Preparación:
En una olla grande, caliente el caldo de pollo a fuego medio-bajo.
En otro recipiente, caliente un poco de aceite de oliva De Reyes y añada la cebolla y el ajo. Cocine a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.
Añada el arroz De Reyes y revuelva bien con la cebolla y el ajo. Cocine durante unos minutos hasta que el arroz esté tostado.
Agregue el vino blanco y mezque bien con el arroz. Cocine hasta que el vino se haya evaporado.
Añada una taza de caldo caliente al arroz y revuelva bien. Cocine a fuego medio hasta que el caldo se haya absorbido. Continue añadiendo caldo poco a poco, mezclando bien y cocinando hasta que el arroz esté tierno y cremoso.
Agregue el queso parmesano rallado y la mantequilla al risotto y mezque bien hasta que estén completamente incorporados. Ponga sal y pimienta su gusto.
